טכנולוגיות המעבדהייבוש בהתזה
ייבוש בהתזה הופך נוזל לאבקה בשניות, וזו הדרך של התעשייה לייצר אבקות חלב, תמציות, טעמים, חלבונים ורכיבים שעוברים ציפוי. במייבש ההתזה המעבדתי שלנו בודקים את הפורמולציה ואת חלון הפרמטרים לפני שמזמינים זמן על מייבש תעשייתי.
inlet / outlet Tfeed solids %carrieraw
מה בודקים על השולחן
- בחירת נשא (מלטודקסטרין, גומי ערבי, חלבון) ויחס מוצקים בהזנה.
- טמפרטורות כניסה ויציאה, קצב הזנה ואטומיזציה, והשפעתם על תפוקה, לחות ואובדן ארומה.
- ציפוי מגן של שמנים, טעמים ורכיבים פונקציונליים ובדיקת יציבותם.
- תכונות האבקה: לחות, פעילות מים, צפיפות, מסיסות, זרימה והידבקות (stickiness).
- השוואה מול ייבוש בהקפאה וייבוש ואקום באותו חומר גלם.
מהמעבדה לקו
מייבש התזה מעבדתי לא מדמה בדיוק את זמן השהייה ואת פרופיל הטמפרטורה של מגדל תעשייתי, ואנחנו לא מתיימרים שהוא כן. מה שהוא כן נותן: הוכחת היתכנות, פורמולציה שעובדת, וחלון עבודה ראשוני שאיתו ניגשים ליצרן או לניסוי פיילוט עם הרבה פחות ניחושים. כשצריך, מודל ייבוש ממוחשב עוזר להעריך את ההתנהגות בקנה מידה גדול.
מה מקבלים בסוף הניסוי
דגימות אבקה מכל נקודת ניסוי, טבלת פרמטרים (טמפרטורות, קצב הזנה, יחס מוצקים, תפוקה) ומדידות האבקה, המלצה על הפורמולציה והנשא, וחלון עבודה ראשוני לפיילוט. אם צריך, גם הערכה של ההתנהגות הצפויה במגדל תעשייתי.
שאלות נפוצות
איזו כמות חומר צריך לניסוי ייבוש בהתזה?
למייבש התזה מעבדתי מספיקים לרוב כמה מאות מיליליטר עד ליטרים בודדים של הזנה לכל נקודת ניסוי. הכמות המדויקת תלויה באחוז המוצקים ובמספר הפרמטרים שרוצים להשוות, וקובעים אותה יחד בתכנון הניסוי.
האבקה מהמייבש המעבדתי זהה לאבקה תעשייתית?
לא בהכרח. גודל החלקיקים והצפיפות של אבקה ממייבש מעבדתי נוטים להיות קטנים יותר מאשר במגדל תעשייתי, בגלל האטומיזציה וזמן השהייה הקצר. מה שכן עובר היטב: בחירת הנשא, יחס המוצקים, הרגישות לטמפרטורה ואובדן הארומה. את ההבדלים הצפויים מתעדים לקראת הפיילוט.
בואו נבדוק את הרעיון שלכם במעבדה
שיחת היכרות קצרה: המוצר או האתגר, השוק, השלב שבו אתם נמצאים, ומה כבר ידוע. אחריה נבקש בריף קצר ונחזור עם הצעה.
דברו איתנויש שאלות על עלות, לוחות זמנים או בעלות על הפורמולה? לשאלות הנפוצות